干果類食品質(zhì)檢報告需要檢測哪些項目？

發(fā)布日期：2021-04-06 作者：JYi 點擊：

下面由簡易檢測為您講解：干果類食品質(zhì)檢報告需要檢測哪些項目

干果質(zhì)檢報告

我們經(jīng)常食用的干果產(chǎn)品一般有開心果、夏威夷果、杏仁、核桃、榛子、松子等等，多吃干果堅果產(chǎn)品還可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等好處，不僅在商場或市場可以購買到，網(wǎng)上商城的種類更是數(shù)不勝數(shù)琳瑯滿目。網(wǎng)上商城為了保證產(chǎn)品質(zhì)量要求入駐產(chǎn)品提供質(zhì)檢報告，質(zhì)檢報告就是產(chǎn)品的合格檢測報告?，F(xiàn)在中國對質(zhì)檢的要求越來越嚴格，針對不同的產(chǎn)品要需要出具不同的質(zhì)檢報告，那么干果類產(chǎn)品如何辦理質(zhì)檢報告呢？簡易檢測小編馬上為您解答。

檢測標準：干果食品《干果食品衛(wèi)生標準》GB16325-2005，堅果食品《堅果食品衛(wèi)生標準》GB16326-2005

食品中豐富的營養(yǎng)成分為微生物的生長、繁殖提供了充足的物質(zhì)基礎，是微生物良好的培養(yǎng)基，因此，微生物污染食品后很容易生長繁殖，導致食品變質(zhì)，失去其應有的營養(yǎng)成分，同時產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)，一旦人們食用了被微生物污染的食物，會發(fā)生各種急性和慢性中毒，甚至有致癌、致畸、致突變作用的遠期效應。

所以，食品在食用之前必須對其進行微生物檢測，這是確保食品質(zhì)量和食品安全的重要手段，也是食品衛(wèi)生標準中的一項重要內(nèi)容。食品微生物檢測是食品質(zhì)量監(jiān)督管理必不可少的重要組成部分：　　

①它是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一，是判斷被檢食品能否食用的科學依據(jù)之一?！　?/span>

②通過食品微生物檢測，可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生環(huán)境，能夠對食品被細菌污染程度作出正確的評價，為各項衛(wèi)生管理工作提供科學依據(jù)，為傳染病和食物中毒提供防治措施?！　?/span>

③食品微生物檢測堅持貫徹“預防為主”的衛(wèi)生方針，可以有效地防止或減少食物中毒、人畜共患病的發(fā)生，保障人民的身體健康。同時，它對提高產(chǎn)品質(zhì)量、避免經(jīng)濟損失、保證出口等方面具有重要意義。

食品質(zhì)檢報告主要檢測項目內(nèi)容是：

水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、蔗糖、淀粉、總砷和無機砷、鉛、銅、鋅、鎘、錫、總汞及有機汞、氟、有機磷、黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素B1,B2,G1, G2、雜色曲霉素、N-亞硝胺類、苯并（a）芘、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硫酸鹽、合成著色劑維生素A和維生素E、胡蘿卜素、硫胺素(維生素B1)、磷、膳食纖維、煙酸、鐵、鎂、錳、鈉、鈣、硒、脫氫乙酸、膽固醇、大腸菌群、沙門氏菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法、農(nóng)藥殘留等

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