食品添加劑FDA注冊(cè)流程

發(fā)布日期：2018-11-17 作者：點(diǎn)擊：

根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) [1] 。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑FDA注冊(cè)

美國食品和藥物管理局（FDA）在其數(shù)據(jù)庫“美國食品中添加的一切”中保留了超過3000種成分的清單，其中許多是我們每天在家中使用的（例如，糖，小蘇打，鹽，香草），酵母，香料和顏色）。盡管如此，一些消費(fèi)者仍然擔(dān)心添加劑，因?yàn)樗麄兛赡軙?huì)看到長而不熟悉的名稱，并認(rèn)為它們是復(fù)雜的化合物。事實(shí)上，我們吃的每一種食物-無論是剛采摘的草莓還是自制餅干-都是由決定風(fēng)味，顏色，質(zhì)地和營養(yǎng)價(jià)值的化合物組成。所有食品添加劑都經(jīng)過聯(lián)邦當(dāng)局和各種國際組織的嚴(yán)格監(jiān)管，以確保食品的食用安全且標(biāo)簽準(zhǔn)確。

直接食品添加劑是在食品中添加到食品中以用于特定目的的添加劑。例如，黃原膠 - 用于沙拉醬，巧克力牛奶，面包餡料，布丁和其他添加質(zhì)地的食物 - 是一種直接添加劑。大多數(shù)直接添加劑都在食品的成分標(biāo)簽上標(biāo)明。

間接食品添加劑是由于其包裝，儲(chǔ)存或其他處理而成為微量食品的一部分。例如，微量的包裝物質(zhì)可能在儲(chǔ)存期間進(jìn)入食物中。食品包裝制造商必須向美國食品藥品管理局（FDA）證明，與食品接觸的所有材料在允許以這種方式使用之前是安全的。

FDA認(rèn)證食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)

今天，食品和色素添加劑比歷史上任何時(shí)候都更嚴(yán)格地研究，調(diào)節(jié)和監(jiān)測(cè)。FDA對(duì)確定其安全使用負(fù)有主要法律責(zé)任。為了銷售新的食品或顏色添加劑（或在使用已經(jīng)批準(zhǔn)用于一種尚未批準(zhǔn)的另一種方式的添加劑之前），制造商或其他贊助商必須首先向FDA申請(qǐng)批準(zhǔn)。這些請(qǐng)?jiān)副仨毺峁┳C據(jù)證明該物質(zhì)對(duì)其使用方式是安全的。由于最近的立法，自1999年以來，間接添加劑已通過上市前通知程序獲得批準(zhǔn)，要求提供與先前請(qǐng)求相同的數(shù)據(jù)。

在評(píng)估某種物質(zhì)的安全性以及是否應(yīng)該批準(zhǔn)時(shí)，F(xiàn)DA會(huì)考慮：

1）該物質(zhì)的組成和性質(zhì)，

2）通常消耗的量，

3）直接和長期的健康影響，

4）各種安全因素。

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